2021年適合開餐飲店嗎
2023-01-10| 13:40|發(fā)布在分類/淘寶知識|閱讀:43
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上半年經(jīng)歷過疫情的“洗禮”,只能用“愁、慘”這兩個字形容,大家都在擔心2023年做餐飲行業(yè)還能不能賺錢。民以食為天,餐飲行業(yè)是我們日常所需,是永遠都不會過時的行業(yè),實體店不行還可以發(fā)展線上。所以說2023年適不適合做餐飲,我覺得是適合的。下面來看看如何做好餐飲業(yè)。
1、餐飲邊界被打破,多行業(yè)融合
食品化、零售化、多場景化。
經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)以及零售行業(yè)跨界的改造,餐飲人的視野和思維也逐漸變得更廣闊,傳統(tǒng)純餐飲業(yè)態(tài)已被打破,餐飲邊界越來越寬,與食品、零售的融合趨勢也更加明顯。
比如周黑鴨,比如絕味,他們就是特別明顯更接近食品規(guī)模化的餐飲品牌,它們有自己的渠道,有自己的線下門店也駐扎了電商平臺和外賣平臺,同時也具備食品的方便、快捷、低成本等特點。
2、突破瓶頸,實現(xiàn)數(shù)字化轉型
隨著餐飲行業(yè)的人力、租金、食材成本逐年攀升,消費環(huán)境的變化周期也越來越短,多方壓力倒逼企業(yè)提升內部運營效率,進行數(shù)字化、精細化管理。同時,平臺化運營將成為大型餐企突破發(fā)展瓶頸的重要方向,中小型餐企則也要注重數(shù)字化經(jīng)營。
3、開拓大市場,三四線城市成主流
隨著社會的發(fā)展,餐飲市場在一二線城市已經(jīng)趨近飽和,三四線城市成為餐飲競爭主戰(zhàn)場。同時,中餐出海、餐飲品牌國際化也迎來了新機遇。重要的是,隨著上市餐企增多,餐飲IPO冬雪正在融化。
麥當勞、肯德基等都在三四線城市有了一定的規(guī)模,而很多三四線城市的特色餐飲也逐漸走入餐飲大市場,由此我們可以看出,三四線城市餐飲市場的開拓已經(jīng)成為了今后餐飲發(fā)展的新趨勢。
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