關(guān)注食品安全管理新變化
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針對(duì)百姓關(guān)注的食品平安監(jiān)管和整治問(wèn)題，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一年多的立法進(jìn)程，《中華人民共和國(guó)食品平安法（修訂草案）》（二次審議稿）目前正式對(duì)外征求意見(jiàn)。
在本次《中華人民共和國(guó)食品平安法（修訂草案）》（以下簡(jiǎn)稱“食安法草案”）中，提出“樹(shù)立最嚴(yán)厲的食品監(jiān)管制度“，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通也初次歸入了管理范圍。 今天，我們就帶您一同理解一下，在新的管理規(guī)則下，對(duì)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的管理可能會(huì)發(fā)作哪些變化。 首先，按食安法草案請(qǐng)求，食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)者須按規(guī)則獲得食品運(yùn)營(yíng)答應(yīng)證，農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品的除外。這就意味著，無(wú)論是線下有固定運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的蔬果超市、批發(fā)市場(chǎng)，還是僅在互聯(lián)網(wǎng)銷售食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的商家，都需求依照規(guī)則獲得答應(yīng)證前方可運(yùn)營(yíng)。那么問(wèn)題來(lái)了，怎樣才干獲得食品運(yùn)營(yíng)答應(yīng)證呢？ 拿證的前提是辦理工商注銷，成為各類公司或者個(gè)體工商戶，然前方可按規(guī)則申請(qǐng)食品運(yùn)營(yíng)答應(yīng)證。答應(yīng)運(yùn)營(yíng)條件應(yīng)契合以下請(qǐng)求：1、 運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所方面：具備與運(yùn)營(yíng)食品種類標(biāo)準(zhǔn)相順應(yīng)的場(chǎng)所，該場(chǎng)所必需契合保證食品平安的有關(guān)條件。2、 運(yùn)營(yíng)設(shè)備方面：具備食品運(yùn)營(yíng)所需的寄存、擺列、存取、運(yùn)輸、防塵、防鼠等設(shè)備。3、 運(yùn)營(yíng)人員方面：裝備專職或者兼職的食品平安管理人員（應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品平安管理學(xué)問(wèn)）。4、 運(yùn)營(yíng)制度方面：樹(shù)立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存、清算等多項(xiàng)管理制度。 其次，食安法草案在食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)從業(yè)人員、進(jìn)貨驗(yàn)查、包裝資料上也有了更高、更細(xì)致的請(qǐng)求。這也意味著，食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)者需求愈加關(guān)注整個(gè)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)、包裝、進(jìn)貨等運(yùn)營(yíng)鏈條，進(jìn)一步增強(qiáng)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的食品平安認(rèn)識(shí)。主要觸及以下請(qǐng)求：1、樹(shù)立從業(yè)人員安康制度，避免“病從口入”。 食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)樹(shù)立并執(zhí)行從業(yè)人員安康管理制度?；加袊?guó)度規(guī)則的有礙食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。2、 采購(gòu)進(jìn)貨應(yīng)查驗(yàn)資質(zhì)，批發(fā)運(yùn)營(yíng)應(yīng)照實(shí)記載。 食品運(yùn)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的答應(yīng)證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明文件。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的運(yùn)營(yíng)企業(yè)銷售食品，應(yīng)當(dāng)照實(shí)記載批發(fā)食品的稱號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)日期或者消費(fèi)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者稱號(hào)、地址、聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容，并保管相關(guān)憑證。記載和憑證保管期限應(yīng)當(dāng)契合規(guī)則。3、 貯存運(yùn)輸平安無(wú)污染，包裝資料無(wú)毒要清潔。 儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)平安、無(wú)害，堅(jiān)持清潔，避免食品污染，并契合保證食品平安所需的溫度等特殊請(qǐng)求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；直接入口的食品應(yīng)當(dāng)運(yùn)用無(wú)毒、清潔的包裝資料、餐具。 為了更好的保證食品類消費(fèi)者的體驗(yàn)及合法權(quán)益，進(jìn)一步提升淘寶食品平安監(jiān)管才能，綜合上述法規(guī)中關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品管理的新變化，淘寶網(wǎng)在此誠(chéng)摯約請(qǐng)廣闊食操行業(yè)賣家，特別是農(nóng)產(chǎn)品賣家，分離本身實(shí)踐運(yùn)營(yíng)的狀況，為淘寶網(wǎng)食品、農(nóng)產(chǎn)品的食品平安管理出謀劃策！后續(xù)我們會(huì)針對(duì)食操行業(yè)賣家資質(zhì)、商品管理、買賣保證等食品平安管理的重要組成局部，向廣闊賣家征集意見(jiàn)，與大家共同樹(shù)立淘寶網(wǎng)食操行業(yè)的新規(guī)范，全面提升食品平安保證力度，敬請(qǐng)等待！ >>>我有話要說(shuō) -----------------相關(guān)閱讀：1、 人大網(wǎng)關(guān)于食品平安法修訂的專題信息：http://www.npc.gov.cn/npc/lfzt/spaqfxd/node_25114.htm2、 中華人民共和國(guó)食品平安法（修訂草案）（二次審議稿）全文：http://www.npc.gov.cn/npc/lfzt/spaqfxd/2014-12/30/content_1892290.htm3、 中華人民共和國(guó)食品平安法（修訂草案）（二次審議稿）網(wǎng)上征求意見(jiàn)入口：http://www.npc.gov.cn/COBRS_LFYJNEW/user/UserIndex.jsp?ID=6635929
在本次《中華人民共和國(guó)食品平安法（修訂草案）》（以下簡(jiǎn)稱“食安法草案”）中，提出“樹(shù)立最嚴(yán)厲的食品監(jiān)管制度“，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通也初次歸入了管理范圍。 今天，我們就帶您一同理解一下，在新的管理規(guī)則下，對(duì)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的管理可能會(huì)發(fā)作哪些變化。 首先，按食安法草案請(qǐng)求，食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)者須按規(guī)則獲得食品運(yùn)營(yíng)答應(yīng)證，農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品的除外。這就意味著，無(wú)論是線下有固定運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的蔬果超市、批發(fā)市場(chǎng)，還是僅在互聯(lián)網(wǎng)銷售食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的商家，都需求依照規(guī)則獲得答應(yīng)證前方可運(yùn)營(yíng)。那么問(wèn)題來(lái)了，怎樣才干獲得食品運(yùn)營(yíng)答應(yīng)證呢？ 拿證的前提是辦理工商注銷，成為各類公司或者個(gè)體工商戶，然前方可按規(guī)則申請(qǐng)食品運(yùn)營(yíng)答應(yīng)證。答應(yīng)運(yùn)營(yíng)條件應(yīng)契合以下請(qǐng)求：1、 運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所方面：具備與運(yùn)營(yíng)食品種類標(biāo)準(zhǔn)相順應(yīng)的場(chǎng)所，該場(chǎng)所必需契合保證食品平安的有關(guān)條件。2、 運(yùn)營(yíng)設(shè)備方面：具備食品運(yùn)營(yíng)所需的寄存、擺列、存取、運(yùn)輸、防塵、防鼠等設(shè)備。3、 運(yùn)營(yíng)人員方面：裝備專職或者兼職的食品平安管理人員（應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品平安管理學(xué)問(wèn)）。4、 運(yùn)營(yíng)制度方面：樹(shù)立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存、清算等多項(xiàng)管理制度。 其次，食安法草案在食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)從業(yè)人員、進(jìn)貨驗(yàn)查、包裝資料上也有了更高、更細(xì)致的請(qǐng)求。這也意味著，食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)者需求愈加關(guān)注整個(gè)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)、包裝、進(jìn)貨等運(yùn)營(yíng)鏈條，進(jìn)一步增強(qiáng)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的食品平安認(rèn)識(shí)。主要觸及以下請(qǐng)求：1、樹(shù)立從業(yè)人員安康制度，避免“病從口入”。 食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)樹(shù)立并執(zhí)行從業(yè)人員安康管理制度?；加袊?guó)度規(guī)則的有礙食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。2、 采購(gòu)進(jìn)貨應(yīng)查驗(yàn)資質(zhì)，批發(fā)運(yùn)營(yíng)應(yīng)照實(shí)記載。 食品運(yùn)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的答應(yīng)證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明文件。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的運(yùn)營(yíng)企業(yè)銷售食品，應(yīng)當(dāng)照實(shí)記載批發(fā)食品的稱號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)日期或者消費(fèi)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者稱號(hào)、地址、聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容，并保管相關(guān)憑證。記載和憑證保管期限應(yīng)當(dāng)契合規(guī)則。3、 貯存運(yùn)輸平安無(wú)污染，包裝資料無(wú)毒要清潔。 儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)平安、無(wú)害，堅(jiān)持清潔，避免食品污染，并契合保證食品平安所需的溫度等特殊請(qǐng)求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；直接入口的食品應(yīng)當(dāng)運(yùn)用無(wú)毒、清潔的包裝資料、餐具。 為了更好的保證食品類消費(fèi)者的體驗(yàn)及合法權(quán)益，進(jìn)一步提升淘寶食品平安監(jiān)管才能，綜合上述法規(guī)中關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品管理的新變化，淘寶網(wǎng)在此誠(chéng)摯約請(qǐng)廣闊食操行業(yè)賣家，特別是農(nóng)產(chǎn)品賣家，分離本身實(shí)踐運(yùn)營(yíng)的狀況，為淘寶網(wǎng)食品、農(nóng)產(chǎn)品的食品平安管理出謀劃策！后續(xù)我們會(huì)針對(duì)食操行業(yè)賣家資質(zhì)、商品管理、買賣保證等食品平安管理的重要組成局部，向廣闊賣家征集意見(jiàn)，與大家共同樹(shù)立淘寶網(wǎng)食操行業(yè)的新規(guī)范，全面提升食品平安保證力度，敬請(qǐng)等待！ >>>我有話要說(shuō) -----------------相關(guān)閱讀：1、 人大網(wǎng)關(guān)于食品平安法修訂的專題信息：http://www.npc.gov.cn/npc/lfzt/spaqfxd/node_25114.htm2、 中華人民共和國(guó)食品平安法（修訂草案）（二次審議稿）全文：http://www.npc.gov.cn/npc/lfzt/spaqfxd/2014-12/30/content_1892290.htm3、 中華人民共和國(guó)食品平安法（修訂草案）（二次審議稿）網(wǎng)上征求意見(jiàn)入口：http://www.npc.gov.cn/COBRS_LFYJNEW/user/UserIndex.jsp?ID=6635929
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